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手料理
- 2013/12/28
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牛肉にグレイビーソースとクリームチーズで。ポテト、エリンギアンドブロッコリー添え！
レシピ
作り方
- 1
- ジャガイモは洗って半分に切り、ラップをジャガイモに直接ピタッとくるみ、500ワットのレンジで2分30秒。
- 2
- フライパンにたっぷりめにのオリーブオイルを入れて、熱くなればチンしてカットしたジャガイモを入れて、じゅわっとさせながら、炒めて行きます。
- 3
- 焦げていい感じになったら、湯通ししておいたブロッコリーと、カットしたエリンギを入れて、ハーブソルトかシーソルト、コショウで炒め、フライパンから出します。
- 4
- すき焼き肉を切らずに熱したフライパンに広げて、油を出し切るように焼きます。
- 5
- お肉を取り出して、お肉から出た油に赤ワイン、ビーフコンソメ、ケチャップほんの少しで味を付けまぜまぜします。
- 6
- トロミとツヤだしの為、水溶き片栗粉少量で伸ばします。
- 7
- お皿の真ん中にお肉、周りにジャガイモ、ブロッコリー、エリンギを囲む様に盛り付けて、お肉の上にグレイビーソースとクリームチーズを乗せ出来上がりです！
ポイント
すき焼き肉を使い、沢山油を出し、グレイビーソース風のソースを作ります！
もぐもぐ! (42)
リスナップ (1)
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ありがとうございます！
お返事が遅くなりごめんなさい！
これは、ワインを飲みながら、あるもので、即興で作ってますので、めちゃくちゃ簡単で恐縮ですが。
材料は
すき焼き用のわりと良い油の乗った牛肉
ブロッコリー
ジャガイモ
エリンギ
クリームチーズ
簡単グレイビーソース風笑
赤ワイン
ケチャップ
ビーフコンソメ
トロミ付け用片栗粉
グレイビーソースは本来玉ねぎを炒めて小麦粉をまぶしてトロミを出しますが、それをしないで即席スタイルですみません笑
ジャガイモは半分に切りラップでピタッとつつみ、レンジ500ワットで、2分30秒。
カットしてフライパンにオリーブオイ
はい！是非とも作って食べてみてください(＾ｰ^)ノ