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手料理
- 2013/07/17
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チキンソテー（ガーリックソース）
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は余分な脂肪を除き、筋を切るようにして２～３ヵ所切り目を入れ、〔Ａ〕をすり込む。にんにくは２つに切って芯を除く。レモンはくし切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れてふたをする。にんにくの香りがたってきたら、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色が付いたら裏返す。鶏肉から出た余分な脂はキッチンペーパーで拭き取り、ローズマリーの葉をしごきながら加えてフタをし、中火のまま２～３分蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 3
- ２の鶏肉が焼けたら、にんにくとともに皿に盛り、上から風味のついた油をかけ、レモンを添える。
もぐもぐ! (58)
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