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手料理
- 2015/08/29
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ベーコンとトマトのリゾット
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 小鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で火にかける。
グツグツというまで火にかけにんにくのエキスを油に広げる。
小鍋を回し油を馴染ませたらベーコンを入れる。
- 2
- 中火に切り替え、ベーコンの香りが立ってきたらごはんを入れ（冷めていれば1度レンジで温めると後程旨味と絡みやすくなります）、白ワインを加える
- 3
- 白ワインのアルコール分が飛んだら
ダイス状にカットしたトマトを加える。
トマトに火が通ったら水を100ml入れる。
- 4
- 一煮立ちしてきた段階でセロリ、粉チーズ、塩を加え味を整える。
その際、残りの水を少しずつ加えながらリゾットの硬さを調整して出来上がり。
飾りに粉パセリなど振ってあげると◎！
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