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手料理
- 2015/10/09
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チキンの生姜グリル 柿ソース
レシピ
作り方
- 1
- 鳥モモ肉は軟骨や筋を掃除したら半分にカットします。
塩胡椒、生姜パウダーを合わせ、衣として鳥モモ肉にまぶします。
- 2
- フライパンに油をしき、皮目からパリッと焼き上げます。
- 3
- 柿は皮を残してヘタと種を取り除きブレンダーをかけやすいサイズにカットし、鍋にはちみつ、水、白ワインで柔らかくなるまで煮込みます。
- 4
- 柿の実を取り出し塩少々とブレンダーでペースト状にします。
柔らかさや甘さは残り汁で調整してください。
ポイント
柿の皮を加えることでソースの色が綺麗なオレンジ色に仕上がります。
もぐもぐ! (16)
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美味しそうですね♪
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