- 94
- 保存
- 151
- 保存
- お気に入り
- 30もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2021/08/14
- 538
鶏肉の醤油麹焼き
レシピ
作り方
- 1
- 鳥モモ肉は余計な皮と脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 2
- 保存用ポリ袋に①と醤油麹、糀甘酒を加え、良く揉み込んだら冷蔵庫で2時間程おく。
- 3
- フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、②の鳥モモ肉(余計な水分、糀の粒を取り除く)を並べて、両面にこんがり焼き色がついたら、蓋をして3分加熱する。
- 4
- 鶏モモ肉にしっかり火が通ったら、器に盛り付ける。
ポイント
鶏モモ肉を焼く際は、キッチンペーパーで水分と糀の粒をしっかり拭き取ってください。
火が強いと焦げやすいので、弱めの中火でゆっくり加熱することをおすすめします。
もぐもぐ! (30)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
うま味がたっぷり、ご飯も進む味に仕上がります。
#麹 #醤油麹
#鶏肉料理
#米こうじ
#麹甘酒
#ご飯のおかず #焼く/炒め物