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手料理
- 2021/08/14
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鶏肉の醤油麹焼き
レシピ
作り方
- 1
- 鳥モモ肉は余計な皮と脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 2
- 保存用ポリ袋に①と醤油麹、糀甘酒を加え、良く揉み込んだら冷蔵庫で2時間程おく。
- 3
- フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、②の鳥モモ肉(余計な水分、糀の粒を取り除く)を並べて、両面にこんがり焼き色がついたら、蓋をして3分加熱する。
- 4
- 鶏モモ肉にしっかり火が通ったら、器に盛り付ける。
ポイント
鶏モモ肉を焼く際は、キッチンペーパーで水分と糀の粒をしっかり拭き取ってください。
火が強いと焦げやすいので、弱めの中火でゆっくり加熱することをおすすめします。
もぐもぐ! (30)
リスナップ (1)
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