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手料理
  • 2013/08/19
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地元練馬区の朝獲り枝豆を内田悟さんの『美味しい茹で方』で茹でてみた✌😄

レシピ
作り方
1
枝豆に塩を振り手で優しく揉み込む
2
5分から10分位放置しする。汚れやアクが浮いてきます
3
水で洗って浮いてきた汚れを落とす
4
沸騰したお湯に枝豆を入れて弱火で5分位茹でてサヤが開いてきたら茹で上がり。(沸騰はさせないで)
5
塩を降りまぶします。
1時間〜2時間置くと糖化して美味しくなるそうです
ポイント

築地『野菜塾』で有名な内田悟さんの茹で方を試してみました。
枝豆を入れたら沸騰させないのは知らなかった!💦
枝豆も真剣に茹でると楽しい😄

みんなの投稿 (31)
友達と練馬の野菜直売所に行きました✋
地元の新鮮なお野菜GET出来て嬉しい😄
私と同じ練馬生まれ練馬育ちの野菜たち!大地の恵みに感謝して頂きます🙏
綺麗な枝豆✨すごく美味しそう😋

mikachiさん練馬なんですね。
私の祖父母のお墓が豊玉にあります。
茹でかた知らなかった今度やってみる(^^♪
参考にします(#^.^#)
mikachi から 里美
豊玉なんて聞くと急に親しみ感じちゃいます\(^o^)/
練馬に起こしの際は是非お立ち寄り下さいませぇ〜✋
mikachi から みき🍴
うん!良かったら試してみて下さいませ✋
mikachi から ハル
参考にして頂けたら嬉しいてます😊
みかちさん こんばんは!
流れるようにみちゃうお料理の数々...
こめやレシピも開いてみると へ∽。とか、ふむふむ。の、連続で楽しいものですネ!
危うく見過ごすとこでした^^;
To: dararinさん
はじめまして(^-^)
練馬と聞いて懐かしくて、思わずやって来てしまいました!私も、実家が石神井なんですよー。
畑も直売所もたくさんあるので、新鮮な野菜が安く手に入るのが嬉しいですね!ただ、とても暑いですが…(´Д`)苦笑
美味しそうなお料理たくさん、もぐもぐさせて頂きますね♪
mikachi から ふうてん
コメントもリスナップもありがとうございます😄
そうですよねぇ〜私も皆さんのレシピをじっくり拝見👀したいけど…
一日中SDやってる訳にはいかないので仕方ないですよね!💦
でも、やっぱりココは楽しくて、参考にしたいお料理満載です!\(^o^)/
mikachi から あおい
同じ練馬出身なんですか!それだけでなんだか嬉しくなっちゃいます\(^o^)/
練馬もどんどん便利になった分、畑や自然が減って仕舞いました😂
が、やっぱり生まれた土地が大好きです😄
フォローして頂きありがとうございます!
これからどうぞ宜しくお願いします(^O^)/
メモメモ:D
mikachi から miyako
リスナップとメモ取り_φ(・_・
ありがとうございます(^O^)/
みかちさん(この呼び方していいですか?)おはようごさいます😆🎶
なんて綺麗なグリーン!新鮮さが伝わります💕
茹で方もとても勉強になりました!
私も次から沸騰させないようにしなきゃ💦
Nerimaってローマ字で書くと可愛いですね✨✨
練馬区!私もです*\(^o^)/*
わ〜い❤私も練馬大根と育った練馬区産ですっ♪(´ε` )
枝豆たっぷり!!ひたすら🍺のめますね〜
mikachi から ゆかり
枝豆の茹で方っていろいろ情報ありますよねぇ〜
ゆかりさんなら凄く美味しい方法知ってそう!もっと良いのがあったら教えてね✋
私の呼名は「ババー」以外なら何でもOKです!σ(^_^;)
リスナップありがとうございます😄
mikachi から MIEKO 沼澤三永子
MIEKOさんも練馬区在住ですか!
なんか…それ聞いただけでテンション上がっちゃうな⤴
嬉しいo(^_^)o
リスナップもありがとうございます😄
mikachi から チョス ♪
おっ!嬉しいo(^_^)o
チョスと産地が同じだ!
(=´∀`)人(´∀`=)イェーイ!!
mikachi から チョス ♪
ごめんなさい💦
チョスさんって打ったつもりなのに…呼び捨てにしちゃった💦💦💦
はしゃぎ過ぎちゃったみたい😂
チョス ♪ から mikachi
(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ƕ❤
呼び捨てで良いんです〜(笑)

チョスって、旦那さんが私を呼ぶ呼び名なんで、逆に(さん)あると不思議な感じなんで〜(笑)

練馬区の畑が沢山ある風景は残って欲しいな❤
母も、畑をやっていて、沢山野菜を作ってますよ〜( •ॢ◡-ॢ)-♡
MIEKO 沼澤三永子 から mikachi
練馬区はお野菜もとれるし住みやすいですよね〜😘💗
mikachi から チョス ♪
うわぁ〜!チョスったら心が広いんだぁ〜!!
ありがとうございます(^O^)/
練馬もねぇ〜だんだん畑が少なくなって来ちゃって……😂
相続税払うの大変だから畑を手放したりマンション建てたりで…😂
でも、まだ無人野菜販売所なんか見かけると嬉しくなっちゃうo(^_^)o
お母様はご自宅で野菜育ててるの?それとも区民農園とかで?
mikachi から MIEKO 沼澤三永子
そうなんですよ!
どうも住みやすい所らしくて、子供の頃からずっと住んでる地元の友達が大勢残ってます😊
MIEKOさんはいつ頃からお住まい何ですか?
チョス ♪ から mikachi
━━(✿╹◡╹)人(╹◡╹✿)━━♪
ミカチさん❤わ〜いっ😊
チョス母は、庭とベランダでも何かしら育ててますが、お友達と朝霞市の方に広大な土地を借りて、あれこれ作ってるよ〜です〜😅
こないだ帰省したら、元弟の部屋が苗床みたいになってましたよ〜ლ(ʘ▽ʘ)ლ
MIEKO 沼澤三永子 から mikachi
私は生まれは札幌なの。17歳で練馬区にやってきて、横浜、朝霞台を経てまたまた練馬区に戻ってきました😘
mikachi から チョス ♪
チョスのお母様ウケるぅ〜😄
家に帰った時、自分の部屋が苗だらけになってた時の弟さんのリアクション想像しちゃった(笑)
お友達と野菜作り楽しそう!憧れちゃうなぁ〜😍
mikachi から MIEKO 沼澤三永子
Welcome back MIEKOさん✋
一緒に練馬ライフ楽しみましょう!
なんなら…ここに骨を埋めちゃっても😄
枝豆がピカピカぁ〜っっ⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾
めっちゃ(⁎ ́ ̥̥̥̥̥॰ଳ ̀⁎)Ⴛ̅̀ɭ ɿ Ɩ ƺ ੭ੇ♥
来月、丹波篠山の黒豆が解禁になりまーす(*^_^*)
楽しみだ\(^o^)/
mikachi から Nory
枝豆に解禁なんてあるんですねぇ〜
黒豆美味しいですよね😍
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