さっぱり美味しい✨茄子の焼き浸し🍆

暑い日が続いてますね💦

夏の献立に冷たい副菜、茄子の焼き浸しです☺️

白だしを同量の水で割り、すりおろし生姜、白胡麻加えたものに、少し多めの胡麻油で焼いた茄子を浸して、冷蔵庫で冷やします。食べる時にお好みで大葉のせて😁鰹節でも小ネギでも良いと思います😁

この時期は実家から茄子をたくさんもらうので、我が家の夏の定番常備菜になっています。しっかり焼き付けた茄子はトロトロになって美味しい！
冷蔵庫に一品あると思うと、暑くて怠くて憂鬱な夕食作りも少し気が楽になります😅

#夏の常備菜
#野菜料理