きゅうりと豆の豆腐ドレッシングサラダ

マンネリなきゅうりと豆サラダをなんとかしたいと思ったら、豆腐ドレッシングのトッピングがおすすめです。

絹ごし豆腐をレンチンして、フライパンで炒ってさらに水分を飛ばして、仕上げは塩胡椒とクリームチーズをプラス。冷ましてトッピングしました。

大根と水菜やほうれん草など和風にするなら、白だしとゴマ、練り梅と紫蘇などを豆腐を加える美味です。