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手料理
- 2016/08/07
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♥チキンとゴロゴロ夏野菜のキッシュ♥
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- (直径18.5cm 高さ3.5cmのケーキ型を使用)
※生地を作る。
薄力粉に塩をあわせてふるう。
バター小さく切っておく。
薄力粉でバターをまぶしておき、卵黄と水を混ぜ合わせたものを加えまとめ、さらに擦りまぜる。
楕円形にのばし、ラップにつつみ一晩冷蔵庫でねかせる。
生地を冷蔵庫から出し、型よりも大きくなるように直径をのばす。
生地を型の上にのせ、型の形に敷き込んでいく。
ラップをして冷蔵庫で1時間位休ませる。
冷蔵庫から取り出し底面にフォークで穴をあける。
生地の上にオーブンペーパーを敷いて、重石を入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
オーブンペーパーと重石を取り出し、さらに5分焼く。
- 1
- ※たねを作る。
卵2個を溶き、豆乳生クリーム、豆乳、パルメザンチーズ、塩胡椒を入れよく混ぜる。
- 2
- ※具材を調理する。
皮を剥いてさいの目切りにしたじゃがいもを塩茹でする。
ズッキーニは5mm位の薄さに輪切りし、玉葱は乱切りにして、別々にオリーブオイルで炒める。
鶏もも肉は余分な筋と脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩胡椒をしてオリーブオイルをひいたフライパンで皮側から両面焼く。
(今回はローズマリーを入れ香付けしました)
プチトマトは半分に切る。
- 3
- ※生地にたね、具材を入れ焼成する。
焼いておいた生地に、じゃがいも、玉葱、鶏もも肉、ズッキーニ、プチトマトを入れる。
たねを注ぎ、(ローズマリー)をのせる。
180℃に温めておいたオーブンで40分焼く。
もぐもぐ! (113)
リスナップ (5)
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たねは豆乳生クリーム＋豆乳ベースでヘルシーに。
別画面にキッシュプレートもアップさせていただきました。
#Bistro
私も頑張って作ってみます。
レシピも載せて頂いてありがとうございます(๑•̀ㅂ•́)و✧
お好きな具材で是非作ってみてくださいね。
今回は具が少々多すぎて盛り沢山になりました(^o^;)