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手料理
- 2014/11/16
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スパイシーにしたいのにそれほどスパイシーに感じないのは私だけ？でも、スーパーおいしい可能性あり！(笑)おかずにも、おつまみにもなるオカマミは、おかわりしたくなるようなオカマミ！？スタミナ皆さん欲しくないですか？食べてみなー！唐揚げで、パワーゲット！
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 鶏肉を1口大にカットして、1・の酒をふりかけて揉んでおく。
- 1
- 黒ごまをすり（すってある物はそのまま使う）、袋、又はタッパーにスパイス、チューブ物、しょう油、すったゴマ、みりんをい入れる。
- 2
- 2・の酒も入れてガシャガシャしてよく混ぜる。
- 3
- 肉をガシャガシャした中に入れて、袋ならよくモミモミする。
タッパーなら、ときどきガシャガシャして、まんべんなく味を染みさせる。
約1時間～1時間半
- 4
- 揚げ油を180℃に温めてから、肉の中に片栗粉を入れて素早くガシャガシャ。
まんべんなく片栗粉をつける。
- 5
- 肉を１つ１つ入れてくっつかないように揚げていく。
180℃30～40秒
170℃同じ
180℃15～20秒
で、いったん上げて、入りきらなかった方を同じように揚げる。
- 6
- 2度目の揚げに入る。
180℃で30秒くらい？
焦げないように！タイミングをみて取り上げる。
油をきる為に、取り上げる時にちょっとふって、ちょっと置いておく。
- 7
- 完成したのですが…
お好みでマヨネーズ、青海苔、七味をかけても美味しいので、半々で盛りつけるのも良いかもしれません。
ポイント
極小さじ、とは、3段階のさじの一番下のヤツ。
時間も大体コレくらいだったかな？って感じなので、焦げないように！お願いします。すいません。
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ご了承下さい。