海南鶏飯

炊飯器で作る簡単レシピです。

お米はふだん通りの水加減で、鶏ガラスープ、清酒、おろしにんにく、たっぷりのおろし生姜、ネギの青い部分を加え、筋や黄色い脂身を取り除いた鶏もも肉を、皮目を下にして載せ、通常通り炊くだけ。

タレはオイスターソース、醤油、はちみつ、五香粉を混ぜて作りました。五香粉を加えるだけで、グッと本格的な風味になります。
付け合わせは、パクチー、ミニトマトです。

鶏むね肉で作った方が色味が白くてきれいですが、私は断然もも肉が好きなので、いつももも肉を使います。
マイヤーレモンをギュッと絞っていただきました。
鶏の出汁が染み込んだお米もたまりません。

今日も美味しくいただきました❤︎