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ほぼほぼかなり近い仕上がりだとは思うが🤔
麺は低加水の中太平打ち自家製麺
スープは、カツオ強めの追い追い追いカツオと
鶏ガラなどの和風Wスープ
の醤油味
チャーシューは自家製チャーシュー
肩ロース使用