小松菜の茶碗蒸し

鶏胸肉と銀杏を入れた定番茶碗蒸しに粗みじん切りにした小松菜をどーんっ😆

そろそろ、茶碗蒸しも食べたくなってきましたねぇ😋

今日もお疲れさま❗️カンパーイ🍻

でかい！

ごはん🍚の茶碗で😂
茶碗蒸し大好き、このくらいの大きさないと満足できないのや😆

すが入っちゃうから苦手なんだけど、コツ教えてほしいですー😊

巣が入るのは❶調理前にできた泡が消えずにそのまま固まるから❷強火、高温で蒸すと沸騰しながら固まるから…。

まず、液を作る時はなるべく泡だてない。泡が出来たらチャッカマンの火を近づけて消す😂

蒸すときは蒸し器の水を充分に沸騰、蒸気を立たせて茶碗蒸しを投入、フタをして1分強火でその後14分弱火で蒸す…大きい茶碗蒸しは1分追加。

ワシの場合はこんな具合ですねー😊

わー、ありがとうございます！師匠！今度このレシピでやってみます💖

自己流ですけどね😂

レシピ載せたよ。具は好きな具で作ってちょ😊