秋刀魚ダシの上塩ラーメン@生粋

秋刀魚でダシをとっている池袋の有名ラーメン店。
塩味のラーメンは桜海老で煮玉子をピンクにしたり、軟骨をたくさん入れたつみれをのせたり細かなところまで料理にこだわりがある。
食べ終わった後、舌に秋刀魚の脂が残るので、好き嫌いなど相性もわかれそう。