蓮根のロースト カレー風味

先日の銀座マルディグラで食べた、
カレーとコーヒー風味の蓮根ローストを真似して。コーヒーは省略。カレーパウダーとオリーブオイル、バルサミコです。
5センチくらいの厚切りにして、オーブン200度で30分。少し固め。もう少し焼いても良かったかも。

おお、と迫力❣️❣️
以前、1センチくらいの蓮根をオープンで焼いたらカピカピに干からびた様になっちゃって…😂
これくらい厚切りならシャキッ、ホクッと焼ける⁇

4〜5センチくらいの厚切りにすればホクっと焼けるよ！ 今回は少しシャキッとした感じだったから、次回はあと10分長く焼いてみる！