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手料理
- 2014/09/30
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鯖の香味揚げ
レシピ
もぐもぐ! (95)
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１．鯖にしっかり塩をふり、身の水分を抜くこと
２．香味ダレに６時間漬けることによって味がのる
３．焦げやすいので、低温から揚げていく
※調理時間は、漬けおきを除いた時間です。
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香味ダレに漬け込むことによって、くせのあるお魚やお肉に味がのり、おいしく仕上がります。
この香味ダレは２、３回くり返し使えます。是非、鯖以外の身近な食材でもお試しください。
【“逸品レシピ”はこちら】
http://www.chefgohan.com/ippin/36/#1
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/2746