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手料理
  • 2016/06/14
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メルルーサのオーブン焼き~レフリートソース~

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白身のお魚メルルーサを、ぶつ切りの厚切りにして、オーブンでじっくり焼き上げました。

オリーブオイル、ニンニク、レモン、、パセリ、唐辛子で作るレフリートソース(いわゆるペペロンチーノオイル)を回しかけていただきます。

カリカリに仕上がった香ばしいニンニクチップに、レモンピール、紅心大根の甘酢漬けが、良いアクセントに♪
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