メルルーサのオーブン焼き～レフリートソース～

白身のお魚メルルーサを、ぶつ切りの厚切りにして、オーブンでじっくり焼き上げました。

オリーブオイル、ニンニク、レモン、、パセリ、唐辛子で作るレフリートソース(いわゆるペペロンチーノオイル)を回しかけていただきます。

カリカリに仕上がった香ばしいニンニクチップに、レモンピール、紅心大根の甘酢漬けが、良いアクセントに♪