渋皮煮で作った栗のムース。🌰

父の日に。マロン系が好きな父親なので、誕生日同様に栗で。
昨年作った渋皮煮の残りは全て濃厚なムースに変身しました。

生クリームはホイップして搾り出そうと思っていたのですが、暑さのせいかゆるゆるのままいっこうに固まらなかったので、しょうがないから少しとろみがついた状態のものを上からかけました。
(ボウルの底に氷水あてるやつも効果なしでした…)

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