ブロッコリーとマスカルポーネチーズ、ペンネの中にクルミを入れた、チーズベースの料理です、昔、これでイタリアで賞とゴールドメダル頂きました、

すご〜い👏👏👏
それは、是非食べたいですね😄💕💕💕

ありがとうございます！
この上に本当はトマトコンカッセを散りばめるんです、

あっちの新聞とテレビに出演しました、懐かしいやら恥ずかしいやら(^^;;

これはメニューにありますか?

残念ながら、ありません、何故かというとものすごく時間が掛かるからですm(_ _)m

ペンネのなかにコツコツ胡桃を入れるのですか(?_?)
だとしたら…気が遠くなりそうな作業ですね( •́ .̫ •̀, )

ペンネの中にマスカルポーネチーズ、ナツメグと胡桃とでベシャメルソースでフィリングをつくり
半茹でしたペンネやリガトーニの水分を取り除き、絞り袋で中に一本ずつ絞り袋に入れ、両脇を穴と同じ小さいらサイズにカットしたトマトで蓋をして、
なおかつフライパンで同じソースを作り、沸騰させないようにして、ペコリーノチーズをいれて、フライパンの中でじっくりゆっくり煮込み、ソースが口の中ではじめて溢れ出るように加減しながら
ダブルソースにしています

やはり金メダルを取られた逸品には隠れている色々な創作があるのですね(*ﾟ▽ﾟ*)
楽曲を創り上げるのと似ているように思えます。イメージですが…🎶

ありがとうございます！日本人ならではの細かさで表現しました、

本当はそんな事しなくても幸せな料理は身近にあるのでコンクールはそれ以来辞めました（笑）コンクールの料理がくだらなく思えたのと、僕の想う安全安心な料理の本質はそこにはなかったからです

料理は愛情！これ以外に余計な調味料は要りません！みなさんの料理が勉強になりますー！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

お料理を作り上げるエネルギーがいただく者の幸せに変わる…素敵ですね( •ॢ◡-ॢ)-
ますますお伺いしてお料理をいただきたくなりました。

しぇっふ〜＊
これめっちゃ美味しそうだけど
↑難しそう💧
写真は簡単バージョン？
簡単なの知りたいなぁ
マスカルポーネ ティラミスの時にたくさん買っててあまってるんです（笑）

まったく！たまちゃんには叶わないなー！（笑）

江戸っ子よ〜！
弟子に言われちゃ〜しょうがね〜


超簡単バージョンだけど

レシピUPしたょ！

高いよ！（笑）

超簡単レシピUPしました〜

超簡単レシピUPしました〜

わぁわぁ
ありがとうございます꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛
もろもろ買ってきてつくったよするから待っててくださーい
おねだり上手たまより（笑）

レシピありがとうございます٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡
ウチの息子もブロッコリーは苦手なのでコレで克服できるかしら…😅

パスタは時間との勝負な気がしていつも気合をいれて挑みます(^^;;
ご丁寧にポイントを指示していただけているのでまた挑戦してみます👍

細ければ細いほど難しいですが

ショートパスタなので多少柔らかく茹でても大丈夫ですよ！

やってみてー！*\(^o^)/*

マイペースで焦らず、五感に響かせながら習得していきます(o^-^o)

ｱｯ!(ﾟρﾟ; Chef トマトコンカッセとはいかなるものでしょうか?
トマトやバジルをオリーブオイルで和えたような…イメージが浮かびますが(?_?)

簡単ですから、大丈夫ですよ！


トマトコンカッセは

単なる角切りなだけです
すみませんm(_ _)m

ありがとうございます💕
チャレンジします💪

フォローありがとうございます。
色々、勉強させていただきます。
よろしくお願いします。

勉強になるか判りませんが一緒に楽しみましょう！よろしくお願いします*\(^o^)/*