蒸し茄子の冷しゃぶサラダ

豚肉は塩と酒のお湯で茹でて、冷水に取らずにそのまま冷ますと柔らかいです♪

茄子はラップで包んでレンチンしてさいただけ。


タレは、
酢醤油に砂糖、生姜、すりごま、唐辛子、サラダ油をまぜまぜしたもの🐷

お茄子は、皮も食べるので、柔らかくなるよう、しっかりレンチンするのがポイント⚠️

お茄子美味しいよね～

わが家にも常備菜の茄子料理があります。

消化が悪いのが難点だけど😅

皮は生だとかなり消化わるいですよねぇ🙀お漬物とか美味しいけれど…