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- 2019/05/08
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ヨーグルトメーカーで低音真空調理の鶏ハム
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鶏胸肉 382ｇ フォークで刺しまくる
ポリ袋に入れる
塩麹 23ｇ
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
なるべく空気を抜いて縛る。
ヨーグルトメーカーの付属容器にお湯とともに入れる。
65度で3時間。
ハマる美味しさです。
アリオリソースはKALDIで購入