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手料理
- 2020/08/24
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舞茸のクリームパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 深めのフライパンに、ニンニク、オリーブオイル、塩少々を入れ、ニンニクの香りが出るまで炒める
- 2
- 1に、舞茸を入れ軽く焦げ目が付くまで炒める
- 3
- 酒を入れ、アルコールを飛ばし、火を止める
- 4
- パスタを茹でる。塩分は海水ぐらい。
- 5
- パスタを茹で（固め）フライパンへ移す。
- 6
- フライパンへ茹で汁を移し、パスタをお好みの硬さになるまでフライパンで茹でる。
- 7
- フライパンへクリームを入れ温める。沸騰させないように弱火で。
- 8
- 器へ移し出来上がりです。
ただ色目が鮮やかでは無いので、パスタを茹でる時に一緒に緑黄色野菜を茹で、添えるとより鮮やかで良いかと思います。
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HiroSパスタ
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