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- 2023/12/12
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香箱がに かに面
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かにの解禁なんですよ。
雌は香箱がにと呼ばれ、雄はズワイガニです。
香箱がには、小さくて食べられるところも少ないです。でもね、味が濃いのです。
金沢人は、香箱がにの方を断然好みます。
ただ、身を外すのが面倒くさい😭
それで「かに面」に仕立てます。
仕立てる方はめっちゃ手がかかるのですが、食べる人のことを思ってがんばります‼️
#香箱がに #かに面 #登志子のキッチン