姫路_鉄板フレンチさかもと

Webへの電話番号と住所の掲示は出来ない、目立たない看板のお店。(^_-)

鉄板は当然として、換気フードまでピカピカに磨き上げられて、とても気持ち良く食事できました。

鉄板焼き以外の料理も秀逸で、パンチェッタで厚切りタンを巻きビーツで煮込んだ料理は非常に美味しかったです。

セージさん⭐︎
またまたセレブリティなところでお食事されましたね〜♪(￣▽￣) 裏山…

チキンもビーフも、もちろん美味しそうですが、厚切りされた蓮根も気になります(笑)

パンチェッタで巻いたタン、ソースはマスタードがベースですか？

To: tetsu333
こんにちは、今日も熱い一日でしたね。
予約を取るのが大変みたいだけど、お値打ちです。
ご馳走になってしまったし…^^;

To: KANAさん　
シャキシャキっとして美味しかったです。コントルノに蓮根も有りだなと思いました。

ビーツと煮込まれて味が含まれています。たぶん、フォンドボーでビーツを煮込み、ドロドロになったビーツの鍋にタンを入れたと思います。そのため、牛タンの煮込みと言えば、トロトロが多いのですが、しっかりとした歯ごたえと肉汁が豊富で非常に美味しかったです。ディジョンマスタードはそのままで、少しつけて食べました！