ローストビーフ

以前、「料理サプリ」で作らせてもらった調理方法がとても気に入りました。
お肉を焼いて、火を止めてバターをのせて蒸し焼き。
そのあとホイルで放置ーーー。
中まで火が通っているかは、中川シェフに教わった串を刺すことで、確認できますー。