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手料理
- 2014/03/27
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ドイツカツレツ（ウィーナーシュニッツェル）
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
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- 下ごしらえとして、肉を薄く伸ばし、一口大に切ったら塩胡椒、ナツメグ（目安ひとつまみずつ）、レモン汁（小さじ1ずつ）を掛けて5分から10分程ねかします。
レモン汁によって肉の表面が白くなったら衣をつけます
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- フライパンにたっぷりとオリーブオイルをひき、中火で焼き、両面狐色になるように焼きます。そこへ香り付けにバターを入れ焼き上げます。
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- お皿に盛り付け、レモン汁を再び掛け、刻んだパセリを散らしたら出来上がり。
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ゲンイチロウ檸檬の香りが何とも言えない食欲をそそらせます。パンに挟んでも美味しいです。
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