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手料理
- 2014/03/22
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余り物で濃厚クリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 今回は余り物でグリーンアスパラに玉葱、まいたけ、ハムを使いました
- 2
- フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、玉葱を弱火で炒めます
- 3
- 玉葱がしんなりして来たら他の具を入れます。今回はグリーンアスパラ（5分ほど茹でたもの）にまいたけにハムを一緒に炒めます
- 4
- 具に火が通ったらバターを入れ、小麦粉をまぶします
- 5
- 牛乳を少しずつ注ぎ込み、コンソメを入れてクリーム状にします。牛乳はクリームの好みの硬さになるまで入れます。
- 6
- そこへ茹でたパスタ（表示茹で時間の半分）を和えて塩コショウします。
- 7
- 最後にといた卵を和えて出来上がり。
ポイント
★クリームの硬さは好みのものになるまで牛乳を少しずつ入れます
★最後に入れる溶き卵で濃厚な味に仕上がります
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