液体塩こうじでメンマ‼︎

モニターに選んでもらったので乳酸発酵してる塩きり筍でメンマを作ってみました‼︎あっさりと薄味に仕上げてますが鷹の爪のピリ辛とごま油とネギの香りが良い一品になりました‼︎（笑）