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- 2013/08/19
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圧力鍋で作った、たっぷりしょうがとあさりの酒蒸し
レシピ
作り方
- 1
- あさりは洗って砂を出しておく。
玉ねぎ、新しょうがはみじん切りにし、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
- 圧力鍋にごま油をひき、中火で玉ねぎ、新しょうがを炒める。
香りが出てきたら、あさりと豆腐を入れ、ざっくりと混ぜ、酒、水を入れ蓋を閉める。
- 3
- 圧がかかり出したら火を弱火にし、3分加圧する。3分経ったら火を止めて、自然に圧が下がるのを待つ。
- 4
- 完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、仕上げにナンプラーをかけ、器に盛り付け出来上がり。
ポイント
ふっくらしたあさりに仕上がります。
残ったお汁は素麺や、春雨、パスタなどにも使えます。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/
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Wonder chefうだるような残暑が続きますが、しょうがたっぷりの温かいお料理で、気分も身体も元気になる一品です。
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