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手料理
- 2018/10/18
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豆豉入り麻婆リゾット
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 長ネギはみじん切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
- 豆豉は粗く刻み酒に浸しておく。
- 3
- ●の調味料を合わせておく。
- 4
- ごま油と長ネギをフライパンに入れて火をつける。
- 5
- 香りが出てきたら、ベーコン、エリンギの順に炒める。
- 6
- 豆板醤、ショウガを入れて軽く炒めてから、合わせておいた調味料と酒に浸しておいた豆豉を入れる。
- 7
- 沸いたらごはんを入れて、ある程度ごはんが汁を吸ったら火を止め、スライスチーズをちぎって入れて絡める。
- 8
- 器に盛り付けて、粉チーズ、花椒粉を好みでかけて出来上がり。
ポイント
少し汁気があるうちに火を止めた方がコテコテにならないです。
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