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手料理
- 2021/03/05
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柔らかジューシー♡厚切り豚肩ロースのハーブオーブン焼き
レシピ
作り方
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- お掃除した豚肩ロースの塊肉にハーブソルト、乾燥ハーブにんにくチップ、タイム、ローズマリー、砂糖をもみ込み、ラップをし一晩マリネする。
冷蔵庫から出して30ぶんも位常温においたら、表面をリソレし、120℃に余熱しておいたオーブンで40分、途中、肉にアルミホイルを被せ、時間がきたら余熱のまんま5分程放置しておき、その後取り出したらアルミホイルにつつんで更に10分ほど放置し肉汁を落ち着けたら完成。
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- 厚切りのステーキでも、
薄切りにしてローストポークでも。
低温のオーブンで仕上げてるので
本当に柔らかくジューシーです♡
このハニー粒マスタードソースは、
蜂蜜大匙１を少し焦がし加減にし無塩バター15g、白ワイン大匙２、アルコールが飛んだら最後に粒マスタードを小匙２をよく混ぜて完成。
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