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手料理
- 2022/10/29
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鶏もも肉と小玉ねぎのスパイススープ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎ→スライス
鶏もも肉→ひと口大
マッシュルーム→縦半分
小玉ねぎ→皮と根を取り除く。
- 2
- 厚手の鍋に★を入れて弱火〜中火にかける。
カルダモンの色が白っぽくなってきて、マスタードシードがパチパチしてきたらクミンシードを加える。
クミンシードがしゅわーっとなるのが正解。
焦げないよクミンシードを混ぜながらスパイスを油で加熱する。
- 3
- スライスした玉ねぎを加えて、分量外の塩を少々。
玉ねぎがくったりするまで炒めたら⭐︎、トマト缶を加えトマトの水分を飛ばすように炒め合わせる。
ニンニクの香りが青臭くなくなったら鶏もも肉を加え、鶏もも肉の表面が白っぽくなるまで炒め合わせる。
- 4
- ⚪︎を加えたら蓋をして小玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
仕上げにパクチー、カスリメティなどを加えてひと混ぜ。
味を見て塩コショウで味を整え完成♪
ポイント
仕上げにカレー粉を入れて、シャバッとしたカレーにしても美味しいと思います(๑´ڡ`๑)
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morimi32#野菜スープ #コンソメスープ
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