キュウリのカレー

（黃瓜咖哩）

育ちすぎた大きなキュウリを使って。皮は剝いてあります。茄子も入ってますよ〜(^o^)

すごくお世話になっているレシピ本、マバニマサコさんの『ベジ豆カレー』の「夏野菜の爽やかカレー」を参考にして。

ラタトゥイユみたいな感じで、普通に和食のおかずにもなります。キュウリの大量消費にいいわ〜♪

まちこさん♡
こんにちは〜(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

キュウリの食感が気になります🥒🤔
ズッキーニみたいな感じかしら〜😋

器も素敵ですっ😍💕💕💕

のりこさん、こんばんは〜(*´꒳`*)

キュウリはズッキーニよりもしっかりした食感ですよ。切る大きさや煮込む時間にもよりますが、ズッキーニよりは柔らかくなるのに時間がかかる感じです。皮は剥いた方がいいかなと思います。
トマト🍅たっぷりでスパイスは控えめなので、さっぱりして美味しかったですよ〜♫

キュウリ🥒の絵文字があった事にビックリーー！😂

キュウリのカレー😊💕
大きなキュウリって瑞々しくてジューシーですよね！その旨みたっぷりでとっても美味しそう💕

ことりさ〜ん💕 見に来てくれてありがとうございます😆✨

キュウリって育ててる人が言うには、ちょっと目を離すとあっというまに巨大化するらしいですよね(^◇^;)
このお料理で使ったキュウリも義父が家庭菜園で作ったものなんです〜。

時々、皮を剥いたキュウリを入れたラタトゥイユを作るのですが、このカレーもラタトゥイユみたいな野菜の美味しさが満喫できるカレーでした〜😊♫