- 132
- 保存
- 260
- 保存
- お気に入り
- 35もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2015/03/20
- 4,291
ガトーショコラ＊スノーボール
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- ＊ガトーショコラを作ります。
- 2
- 焼き型にクッキングシートを敷いておく。
- 3
- チョコレートをバターと一緒にボールに入れ、湯煎にかけて弱火で溶かす。
- 4
- 別のボールに卵黄とグラニュー糖半分を入れ、白っぽくなるまでホイッパー(泡立て器も可)で混ぜ、❸と生クリームを入れて混ぜる。
ふるった小麦粉とココアも入れて混ぜる。
- 5
- 別の新たなボールに卵白とグラニュー糖ひとつまみを入れ、底を氷水で冷やしながら、残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら、ツノがピンと立つまでしっかり泡立てる。
- 6
- ❹に❺を少し入れ、ホイッパーでよく混ぜ、残りの❺を加え泡を消さないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 7
- 型に❻を流し入れ、160℃に熱したオーブンで50分ほど焼き、網の上に出して完全に冷まし、全体に粉砂糖をふる。
- 8
- ＊スノーボールを作ります。
- 9
- バターは常温に置いておき、木べらで混ぜ、粉砂糖を入れ更に混ぜる。
- 10
- ❾に小麦粉とアーモンドプードルをふるいいれ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 11
- 丸く成形し、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
- 12
- 160℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。
ポイント
ガトーショコラには
くるみやレーズンを入れても
美味しいと思います。
スノーボールは混ぜていると
ぽろぽろしてまとまりにくいですが、
成形するときにまとまれば大丈夫です。
みんなの投稿 (1)
-
-
saya.ホワイトデーに作りました！
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (35)
いま人気のレシピと料理写真
