麻婆豆腐

いつも豆板醤を使うところを麻辣醤に変えて作ってみた。トウチと麻辣醤を炒めたら中華食材を売っている店特有の独特の香りが！思わず「おぉ〜本場っぽい」と口に出た。辛味が強いと書いてあったのでラー油や粉唐辛子を割愛したからか食べたらあんまり辛くなかった。でも花椒の香りがいい。