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手料理
- 2016/06/23
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ブリーとマンゴーのタルタル カシューナッツのクランブル添え
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＜クランブル＞
ボールに細かくカシューナッツを入れ、適当な大きさに切った冷たいバターを加え
指でつぶしながら混ぜ、パルメザンチーズ、パン粉を入れてさらによく混ぜる。
- 2
- １を耐熱皿に入れ、180℃のオーブンで３~4分焼き、取り出して冷ます。
- 3
- ＜タルタル＞
マンゴーとブリーチーズを小さいサイコロ状にカットし、パセリをみじん切りにし、混ぜる。
- 4
- はちみつ、バルサミコ酢、オリーブ油を混ぜてソースを作り、３と混ぜ、塩ととうがらし
を加える。
- 5
- ４を透明な容器に盛り付け、クランブルを散りばめる。
※季節に合わせて、マンゴーを桃や洋なしで代用しても美味しくできます。
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