モルネーソース。#料理研究家指宿さゆり

onion-flavored creamy cheese sauce with egg yolk and grated cheese.

私は料理の背景にある歴史がとても好きであり
それらを踏まえてレシピを開発。

モルネーとは、
フランス国王アンリ4世の側近で
あったフィリップ・ド・モルネー　　　

1549年 〜1623年のこと。


また他には
モルネーソースを発明したとされる
パリのシェフでJoseph Voiron
の長男の
Mornayの名をとったとする説も
あるそうです。


そんなモルネーソースを
生ハムで野菜を巻いて
オーブン焼きに仕立て上げたレシピ。


料理研究家　指宿さゆり

ーーーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり
#レシピ制作専門スタジオ
#レシピ制作
#食べログ
#食べロガー
#料理好きな人と繋がりたい
#料理スタグラム
#料理写真
#レシピ撮影
#グルメスタグラム
#インスタ映え
#インスタフード
#フォトジェニック
#写真好きな人と繋がりたい
#神戸グルメ
#神戸料理教室
#名古屋
#フレンチソース
#料理撮影
#撮影
#recipes #モルネーソース
#料理部
#写真撮ってる人と繋がりたい #レシピ撮影
#frenchcuisine
#photobusuki
#foodstagram
#ダイナースクラブのある人生
#foodies
#今月の一皿　@dinersclubjp