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- 2015/11/17
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鱈と木の子のモルネーソース
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白身のお魚、鱈をサッとソテーし平茸、しめじ、舞茸、エリンギと一緒にモルネーソースでこんがり焼き上げました。とろとろで香ばしいソースが、旨し❗です。
モルネーソースとは、ベシャメルソースにチーズ、ブイヨン、卵黄を加えたリッチで濃厚なソースで、お魚との相性バツグンのソースです♪