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- 2016/05/26
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豚肉、ナス、油揚げの味噌炒め☆
レシピ
作り方
- 1
- ★は全て混ぜて、味を整えておく。
- 2
- ナスは一口大に切っておく。乱切りでも、スティック状でも！
- 3
- 油揚げは1.5cm幅くらいで切っておく。
- 4
- フライパンにクッキングシートを敷き、豚こまを炒める。（クッキングシートが無ければ油を敷いた方がいいかもしれません…）
- 5
- 豚こまの色が変わったら、ナス、油揚げ入れ、ナスがしんなりするまで炒める。
- 6
- 混ぜ合わせた1.を入れて、絡めたら出来あがり！
- 7
- このままでも美味しいですが、今回は千切り大葉を添えました！さっぱりして美味しかったです(^^)
もぐもぐ! (1)
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当時の私は喜んで食べていましたが、過去を振り返った母いわく、「おばあちゃんが作ってた味噌ダレ、すんごい量の砂糖が入ってて正直引いた！」とのこと。……なんせ長野県民なので、濃い味の保存食が主流。漬物もなにもかも、味が濃いめです(笑)
このレシピは私の好みの分量（母から教わった分量）なので、たぶん祖母のレシピよりは甘くないはず……。
タレは味見をして、お好みの味にしてください(^o^)
特に油揚げに味噌ダレが染み込みます…油揚げと一緒に、豚肉やナスを食べてくださいね(^皿^)