SnapDish
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リッチな*ブリオッシュ生地に
爽やかな🍊オレンジピールを合わせた
ミニサイズの*クグロフですヽ(^◇^*)/
焼成後に *グランマルニエ風味のシロップを
たっぷり染み込ませた😋
💕ケーキ仕様の味わいです💕
☆☆お土産やプレゼントにもピッタリ☆☆
(o^^o) よければ是非 お試し下さいね‼️
【オレンジピールのクグロフ】5個分
[ 生地配合 ] ※( ) 内は ベーカーズ表示です。
・準強力粉 105g (70%)
・強力粉 45g (30%)
・イースト 3g (2)
・グラニュー糖 9g (6)
・花見糖 9g (6) ※きび砂糖 甜菜糖 三温糖など
・はちみつ 6g (4)
・粗塩 3g (2)
・卵黄1個+牛乳 = 90g (60)
・生クリーム 30g (20)
・無塩バター 45g (30)
・オレンジピール🍊 30〜45g (20〜30)
[ トッピング ]
🌀 アーモンド スライス 適量
[ シロップ ]
①お水 20g
①グラニュー糖 20g
②グランマルニエ 12g
②レモン果汁 3g
※ ( ①をレンジで加熱して②を混ぜる )
✅ グランマルニエ → ラム酒でもOK〜!
[ 仕上げ用 ]
🌀 泣かない粉糖 適量
#休日に作りたいとっておきスイーツネタ