クレソンとヤリイカの中華風サラダ

ヤリイカはすりおろし生姜、胡麻油、紹興酒、塩コショウで下味をつけてサッと炒めて冷やしておく。クレソンと赤玉ねぎをカットして氷水に放して水気を切る。ドレッシングは胡麻油、醤油、お酢、炒りごま、生姜の絞り汁、豆板醤、砂糖、ヤリイカを冷やしてる間に出た出汁も加えてよく混ぜる。 #サラダ #秋に食べたい！旬食材を使ったお料理ネタ #おやさい