ズッキーニブレッド マフィンカップで♡

ブレッドの名の如く本来はパウンド型で焼くのですが、焼き時間がかかるのでマフィン型で作っちゃった(*^_^*)

もう24年以上前ですが、大学時代のホームステイ先のママから伝授してもらったレシピです^ ^ アメリカンスイーツらしくワンボールで混ぜるだけ。

ボールに卵、ブラウンシュガー、サラダ油、溶かしバター、薄力粉、BP、シナモン、千切り器かフードプロセッサーで細かくしたズッキーニをた〜っぷり！上にクルミを散らしてオーブンへ。

今日は午前中から凄〜く嫌な事があって、久しぶりに涙ポロポロしちゃった44才のイタイおばはん(;_;) こんな時は食事の支度に没頭して忘れたいところだったけど、旦那さんと息子は朝からゴルフで不在…。で、めずらしくおやつを作ってみたのでした(^_^;)

食べたら少し元気でたかも♪お天気いいのに暗〜く引きこもりしちゃって、もったいなかったな^ ^ #カフェメシ #おかし・デザート