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- 2017/08/13
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お肉めちゃ少なめ(#^.^#)ハッセルバック茄子ポン酢
レシピ
作り方
- 1
- 茄子は縦割りにして、割り箸などのガードを置いて5mm〜1cmほどに切り離さないように切り目を入れる。細かく切り目を入れると、お肉を挟んだ時割れちゃいます。1cmくらいが挟みやすいかな？
- 2
- 塩水に浸けて、アク抜き。5分くらい
- 3
- 蓋をかぶせると、茄子全体が浸かってアク抜きが楽。
- 4
- 豚バラ肉は小さくコマ切りにして、水気を拭いた茄子に挟んでいく。小さなお肉をチョコチョコと挟む感じ♪お肉を挟むと、茄子が反りますが、焼くと平らになります👍小麦粉をまぶします。
- 5
- 先ず表から焼きます。
- 6
- 側面も焼きます。
- 7
- 蓋をして、お肉に火が通るまで焼きます。
- 8
- 蓋を取って、裏面を焼いたら、全体を返しながら、美味しそうな色に焼きます。
- 9
- ポン酢醤油を回し入れて、絡めます。
- 10
- お皿に盛って、大根おろしたっぷり乗せて、スプラウトや大葉をあしらって♪今日あしらったスプラウトは紫キャベツ❣️綺麗です(*´꒳`*)♡実は、ポン酢にガラムマサラを合わせてもいい感じ♪食べた時、スパイスの香りがして、ちょっと楽しい♪
もぐもぐ! (1)
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茄子をハッセルバックにして、ちょっとのお肉を挟んで焼きました♪
暑いから、さっぱりとポン酢で絡めて❣️
大根おろしもたっぷり♪♪
そこに、ガラムマサラをちょい振りしたら、また、新しい感じのお料理に変身\( ˆoˆ )/
これ、ほんとにお財布にも優しいお料理になりました❤️