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手料理
- 2017/02/04
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餡子&珈琲シートのマーブル
レシピ
作り方
- 1
- 1次発酵終了の生地を広げて餡子&珈琲シートを乗せる生地の四隅を中央に集めつめるように折り畳みシートを包む
- 2
- 伸ばして三つ折り
- 3
- 中心をずらして左右を折りそれを半分折る(三つ折りの三つ折りでもOK)乾燥注意でベンチタイム
- 4
- 伸ばして4本にカット(上は繋がっている状態)
- 5
- 一番左のを上、下、上と潜らせながら右へ移動これを繰り返す
- 6
- 4つ折り完成♪
- 7
- くるくるっと丸めて型入れ
- 8
- 断面！三つ折りの三つ折りだともう少し大きめのマーブルになります
もぐもぐ! (4)
いま人気のレシピと料理写真
節分も終わったし 後は バレンタイン？
チョコ？
チョコマーブルに見えるけど 餡子です😁
餡子をストーブでコトコト炊いたので
それを使いたくなっちゃった😆
シートレシピはリリちゃんのをお借りしてます♪
これに 珈琲豆の細挽きを5g入れました
餡子に珈琲は ユキちゃんの定番
真似をさせてもらってから 私もお気に入り
芳ばしい香りが堪らない😆
このパンを焼いている途中に
なぜかキッチンのブレーカーが落ちた😳
キッチンでは オーブンしか動いてなかったのにぃーー
いつ止まってどうなったのか サッパリ分からない
慌てて 追加焼きをしたけど
何せ蓋がしてあるから 中がどうなっているのか💦
蓋を開ける時のドキドキが
いつもにも増して ドキドキ、ドキドキ
発酵の見極めはいい感じだった様で
ホワイトラインも綺麗に出てる💕
でも 冷ましている間に
ちょっと天井が凹んじゃった
焼きが足りなかった？
それとも途中で温度が下がったから？
あーー 勿体無いぃ😭
＊レシピはイーストで載せていますが
写真のパンは 自家製酵母ホップ 使用です