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レシピ、焼き方などは良いと思います。
成形は数をこなすしかない。
と、言うことで
これが 今の私の限界
５本がヒトデみたいにバリッと割れる
これで正解らしい。
準強力粉、加水６０％、捏ねは浅め
発酵は通常通り
天板入れて予熱(オーブンMAX)
２００度 １２〜１５分
と、こんな感じ
焼き上げ熱々が美味しい
外は薄くパリッと中ふんわり。
すぐに食べられない時は トースターなどで軽く焼き直しをお勧めします♪ #パン・ピザ