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手料理
- 2017/07/14
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お素麺inチンゲンサイとしいたけのカレースープ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 素麺はたっぷりの湯で茹でて水で洗い、ざるにあけて水気を切る。チンゲンサイは茎と葉に切り分けて、茎は縦に4等分に切る。しいたけはスライスする。Bを混ぜておく。
- 2
- 鍋にAを入れて火にかけて煮立たせる。煮立ったらチンゲンサイの茎、しいたけ、油揚げを加えてチンゲンサイが柔らかくなるまで煮込む。葉も加えて火が通ったらカレー粉を加えてよく混ぜ、Bを加えて一混ぜして火からおろす。
- 3
- 器に素麺を盛り、2をかけて、刻みネギとおろしショウガをトッピングして出来上がり。
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スープにトロミがついているので腹持ちも良かったです(^_^) #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ