いちごのカスタードケーキ

生クリーム、オーブンなしで簡単なクリスマスケーキを作りました。美味しかった♡
100均の15cm底抜け型です
詳しい作り方はブログにのせました

シートを引いた型に、スポンジを指で押してしっかり敷く(今日はガトーショコラと抹茶パウンド)
ビスケット＋バターも美味しかったです(少し冷凍して固める)

苺を半割して一周並べ、カスタードクリームで隙間なくぴっちり貼り付けます
中はバナナ、キウイ、黄桃、苺など入れ、カスタードも混ぜながら埋めてならし、冷蔵庫で冷やします

ダークチェリーコンポート液(又は果物ジュース)とゼラチンを合わせ、流して固めました。(うす紫は牛乳割り)

レシピ
15cm1台(今日は倍量)

☆ボトム
スポンジやカステラを数枚。又は
ビスケット30g＋溶かしバター50gなど

☆いちご2/3パックほど
バナナ、キウイ、黄桃、パイン、ダークチェリーなど

☆カスタード(固めになります)
卵2コ又は卵黄3個
砂糖60g
薄力粉40g
牛乳300g
バニラエッセンス少し
ラム酒小さじ1/2←好みで
無塩バター20g

①卵と砂糖をまぜる
②薄力粉を振るいながら加えて混ぜる
③牛乳を温める
④ボウルにあわせ、こしながら鍋に戻す
⑤弱火で温め、泡立て器で混ぜながらふつふつさせる。ここでしっかりとろみをつける。バター、バニラエッセンス、ラム(好み)を加える。

⑥バットにあけて、常温迄冷ます
⑦スポンジを敷き詰め、苺を並べて、カスタードでしっかり抑える。中もフルーツとカスタードを詰めて平らにならし、しばらく冷やす

☆ゼリー
コンポート液やジュース100g
ゼラチン3g＋水大1←レンチンして完全に溶かす。好みで砂糖

合わせたら、固まったクリームの上に茶こしでこしながら、型スレスレに流す(受皿準備)

半日〜1日、しっかり冷やす。

ゼリーが固まったらそーっと抜きます。
可愛い〜ヾ(*´▽｀*)ﾉ‼

[○＾艸＾]Merry☆☆Christmas[＾艸＾○] #簡単・スピード #今が旬！甘くて美味しい♪苺スイーツネタ #おかし・デザート