中種法でプルマン 甘酒酵母

みなさんが焼いている中種法
なんか難しそうで手出しできなかったんだけどにっこさんやポリーさんに背中を押してもらって焼いてみました
加水70%
えらくしっかりした感じのプルマンになりました
カックカクなのと穴が見えてるのはスルーして下さい(^^;;
なんか間違えたかな？あ、バターは少ない！
旦那さん
「前の方が柔らかいな
あ、でもサンドイッチにし易い
しっかりしてて」
そ、そうだね(^^;;
キャベツとベーコン、スクランブルエッグを挟んで食べてくれました♪

お昼にも食べてみたら少しふんわりした？気のせい？
もう一度、確かめるためにも続けて焼いてみようと思ってます