優しい味でほっ懲り🎵豆腐と白菜の煮物

レシピ

材料・調味料

絹ごし豆腐: 600㌘(2丁)

白菜: 400㌘

ちくわ: 4本

しめじ・舞茸: 各1/2パック

生姜: 20㌘

ねぎ小口切り: 適量

●出汁: 750㏄

●味醂: 大4

●薄口醤油: 大2

●塩: 小1/2

昆布茶: 小1/4

◎片栗粉: 大1

◎水: 大2

作り方

1: 豆腐はペーパーに包み10分放置。白菜は軸と葉を分け、軸は永さ4㎝に切り繊維にそって幅7㎜くらいに切る。しめじは石づきを切り落としほぐす。舞茸はほぐす。ちくわは3㎜くらいの輪切り。◎を合わせておく。

2: フライパンに●を入れて沸騰させ、白菜・ちくわ・きのこを加えて再沸騰後7分煮る。

3: 豆腐は一口大に切り2に加えて2～3分煮て、豆腐が温まったら昆布茶を振り入れて混ぜる。混ぜ合わせた◎を加えてとろみをつける。※とろみがついても30秒加熱する。

4: 器に盛り付けねぎをちらす。

みんなの投稿 (1)

: あんみっちゃん

今日は寒さが逆戻り😣
給料日の前だし、そろそろカレーにしようかなぁと考えていたら、明日と明後日の夕食はいらないと偏食大臣が言ってきました。
カレーにしたら何日も食べなくてはならないので急遽メニュー変更😢
白菜は決して安くはないのですが、家にあったのでその他の食材はお財布に優しいものを選びました😅
と言っても、買ったのはお豆腐と舞茸だけ。
ちくわも冷凍庫に入っていました。

作り方は簡単でお鍋と同じ😅
仕上げにとろみをつければ安い食材でもメインになります😊
殆どは冷蔵庫にありそうな食材なので、お助けメニューになるかと思います。
優しい味で生姜の香りが口に広がって身体も温まります。
ヘルシーなので、いっぱい食べても罪悪感ありません😁

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今日はスクーリングとやらで娘は大学へ。
何時もは8時頃まで寝ている娘は6時に起き、ご飯を食べ高校に行くのと同じ時間に出掛けて行きました。
学生のお話を聞いてきたみたいです。
他の学部に比べ、管理栄養学科は荷物が多いため一目でわかるとか😁
教科書等が重いので毎日、筋トレをしているようなものだそうです。
そうだよねぇ。
専門書もあるだろうから、かなりの重さかなぁ。
高校のように教科書置きっぱなしって訳にもいかないし。
片道80分だと背負う鞄を買わないとならないかなぁ😅