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手料理
- 2016/12/22
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旨味たっぷり絶品ッッ♪＊椎茸とベーコンの大葉ジェノベーゼ＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パスタはお湯に対し1%のお塩を加えアルデンテに茹でます椎茸は半量は十字に④等分に切り残りは細かく刻みます。フライパンに大さじ1～2のオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪を入れ弱火で加熱しニンニクからしっかり香りだしたら 椎茸、ベーコンをしんなりするまで炒め 大さじ4 程のパスタゆで汁を加え 手早くフライパンを回し揺すり ゆで汁を乳化させます
- 2
- 茹でたパスタ、みじん切りした大葉とさらに大さじ1～2のゆで汁を加え手早く混ぜ ブラックペッパー、粉チーズを加え混ぜます
- 3
- お皿に盛り付けたらお好みで粉チーズ、ブラックペッパー、オリーブオイルを。肉厚椎茸がジューシーうまい！刻んだ椎茸の旨味もパスタに絡みベーコンの塩気と あっさりな大葉の風味が絶妙にgood taste♪(^-^)
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ありがとうございます
娘さんのランチに作った今日のパスタは
とある場所でいただいた
椎茸、ベーコン、大葉の
組み合わせがスッゴく美味しすぎたパスタの
真似っこ。♪(^-^)
椎茸は食べごたえあって
ジューシーな食感を味わう
大きめに切った物と
旨味を全体に絡ませる為に
細かく刻んだ物の2つをパスタに合わせます
その他のベーコンや大葉やチーズ・・
これらの組み合わせがまた
ほーんとに美味しいので
はまってしまいそうです・・(*´∀｀*) #今年頑張った自分に贈る「ごほうびゴハン」ネタ